エスプレッソの淹れ方や飲み方など、その魅力をご紹介します。
それぞれの美味しい飲み方
エスプレッソの飲み方はもちろん人それぞれですが、イタリアでのエスプレッソの飲み方は、必ず砂糖を入れて2～3口で飲み干すのが一般的な飲み方となっています。砂糖の種類はグラニュー糖ですが、カフェ（30cc）に対して10g前後入れて飲むのが一般的です。砂糖を入れることにより、甘味、酸味、そして苦味のハーモニーが生まれて独特の旨味を楽しむことができます。カプチーノは、エスプレッソコーヒーがアレンジされたものです。
さまざまなアレンジ方法がありますが、これはエスプレッソのカップと違って、180ccほど入る一般のコーヒーカップより一回り大きくて肉厚なものを使用するのが普通です。カフェラテやカプチーノ、キャラメルマキアートなどなど、今やカフェでは定番の飲み物となっているこれらのメニューは、すべてエスプレッソがベースとなっています。エスプレッソは、コーヒー豆の旨味や風味が凝縮されたコーヒーのエキスと称されています。
通常のコーヒーカップを小さくしたデミタスカップで飲みますが、量は約30mlが一般的とされています。イタリアのカフェでは、ミルクやチョコレートソースなどを加えずに砂糖だけを入れたエスプレッソを楽しむ人が多いようですが、日本ではそのような飲み方をする人は少ないと言われています。コーヒーを淹れるということは、お湯がコーヒー豆の粉の間を通り抜けるときにコーヒー豆の成分をお湯の中に溶かし出す（抽出する）ことを指しています。
例えば、ペーパーフィルターを用いて淹れるドリップコーヒーの場合、お湯は自分の重みでコーヒー豆の粉末の間を通り抜けて、フィルターの下のサーバーに落ちていきます。この際にお湯に加えられている力は、重力だけです。一方、エスプレッソの場合、お湯に圧力をかけて強制的にコーヒー豆の粉の間を通り抜けさせます。そのため、専用の器具（エスプレッソマシン）が必要になります。圧力を加える方法の違いによって、エスプレッソマシンにもいろいろな種類のがあります。
エスプレッソＦＡＮは、エスプレッソを美味しくいただくポイントご紹介します。
エスプレッソＦＡＮPick Up！：エスプレッソの本当の魅力
エスプレッソの本当の魅力は何と言いましても、チョコレートやコーヒーの適度な苦みを含んだ旨味と、甘いも・・・・
